Yuav nyuaj npaum li cas yog kas fes breakfing? Hais txog tes yaug thiab dej tswj kev txawj ntse, dej ntws tau muaj ib qho cuam tshuam tseem ceeb rau cov qab ntawm kas fes. Cov dej tsis ruaj khov feem ntau ua rau cov teebmeem tsis zoo xws li tsis sib xws thiab cov kev cuam tshuam, thiab kas fes yuav tsis saj zoo li qhov zoo tagnrho.
Muaj ob txoj hauv kev los daws qhov no, thawj yog kev xyaum dej tswj cov dej nyuaj; Qhov thib ob yog kom tsis muaj zog qhov cuam tshuam ntawm kev txhaj tshuaj ntawm cov kas fes extraction. Yog tias koj xav tau khob khob kas fes zoo thiab yooj yim, qhov thib ob yog qhov kev xaiv zoo tshaj plaws. Nyob rau hauv cov lus ntawm cov khoom ruaj khov, thim cov extraction yog ntau dua thiab hassle dawb tshaj li lim tawm.
Lim extractionyog cov txheej txheem sib txuam ntawm kev txhaj dej thiab kas fes doplet extraction, nrog tes brewed kas fes zoo li ib tug neeg sawv cev raug.Soaking extractionHais txog kev nruam cov dej thiab hmoov kas fes rau ib lub sijhawm ua ntej lim cov nkoj thiab cov khob ntse. Qee tus neeg kuj ntseeg tias kas fes ua los ntawm aFabkis xovxwm tshuab kas fesTsis yog qab qab ua ob txhais tes brewed kas fes. Qhov no yuav yog vim tsis muaj cov extractaction kom tsim nyog, ib yam li hauv kas fes brewed, yog tias cov tsis muaj tseeb yog siv, lub kas fes yuav tsis saj zoo. Qhov sib txawv nyob rau hauv qab ua tau los ntawm kas fes brewed los ntawm soaking thiab lim cov lus dag nyob rau hauv qhov tseeb uas soaking muaj ib tug fuller thiab sweeter saj dua li lim thiab rho tawm; Lub siab ntawm hierarchy thiab kev nyiam huv yuav yog qis dua rau kev lim thiab rho tawm.
Los ntawm kev siv aFabkis Xovxwm LaujTxhawm rau cov kas fes brew, ib qho tsuas yog xav tau tus tswv ntawm kev sib tsoo degree, faib, thiab lub sij hawm los tiv thaiv tsis muaj cov khoom tsis muaj tseeb xws li tswj dej. Cov kauj ruam ntawm cov txheej txheem tseem txhawj dua los ntawm phau ntawv tso dej, tsuas yog xav tau plaub kauj ruam: pouring hmoov, tos sij hawm, thiab lim. Ntev npaum li cov tsis tau siv tau yog siv tau, cov saj ntawm kas fes soaked thiab muab rho tawm yog qhov piv rau cov kas fes brewed. Cov yam ntxwv qab tsw qab ntawm kas fes ci hauv cov khw kas fes yog los ntawm soaking (khob noom). Yog li ntawd, yog tias koj tseem xav saj cov kas fes uas roaster yuav saj, ces soaking yog qhov kev xaiv zoo tshaj plaws.
Cov hauv qab no yog kev sib qhia ntawm James Hoffman lub siab rau cov txheej txheem, uas yog muab tau los ntawm cupping.
Cov Nqi: 30g
Dej ntim: 500ml (1: 16.7)
Sib tsoo Degree: Cupping txheem (granulated dawb qab zib)
Dej kub: Cia li rhaub dej (siv 94 degrees Celsius yog tsim nyog)
Mus ib ruam taw: Ua ntej ncuav nyob rau hauv 30g ntawm kas fes hmoov, ces ncuav nyob rau hauv 500ml ntawm dej kub. Cov dej kub yuav tsum yog tsau rau hauv kas fes hmoov; Tom ntej no, tos 4 feeb rau tag nrho tsau cov hmoov kas fes hauv dej; Tom qab 4 feeb, maj mam do cov hmoov av txheej nrog ib rab diav, thiab tom qab ntawd nqa cov hmoov av kub thiab cov hmoov kas fes plaj saum npoo nrog rab diav; Tom ntej no, tos rau 1-4 feeb rau kas fes hauv av los ib txwm nyob hauv qab. Thaum kawg, maj mam nias mus cais cov av los ntawm cov kas fes, lub caij no tau nchuav tawm cov kas fes kua. Cov kas fes brewed nyob rau hauv txoj kev no yuav luag ntais ntawv saj ntawm roaster thaum lub khob xeem. Qhov kom zoo dua ntawm kev siv tsau kas fes yog tias nws tuaj yeem txo cov tsw uas tsis muaj tseeb los ntawm tib neeg tsis ruaj khov los ntawm tib neeg qhov tsis txaus ntseeg, thiab cov pib tshiab tuaj yeem ua tau ruaj khov thiab qab zib. Nws tseem ua tau kom txheeb xyuas qhov zoo ntawm cov taum, thiab siab dua qhov zoo, qhov zoo dua qhov qab xav tau. Nyob rau hauv kev sib piv, tsis zoo taum yuav raug kom raug txog qhov tsw tsw.
Qee tus neeg kuj ntseeg tias kas fes ua los ntawm aKas Flourgeryog huab heev, thiab cov hmoov zoo ua rau muaj kev cuam tshuam rau lub saj thaum noj. Nws yog vim tias lub siab pot siv cov lim hlau lim rau cov khoom siv kas fes, uas muaj cov khoom siv lim dej tsis zoo tshaj li cov ntawv lim. Kev daws rau qhov no yooj yim heev. Koj tuaj yeem siv cov ntawv lim voj voos tshwj xeeb tsim rau Fabkis cov kua mis thiab siv rau cov kua roj kas fes nrog tib lub ntsej muag ntshiab thiab huv si nrog kas fes. Yog tias koj tsis xav yuav cov ntawv lim ntxiv, koj tuaj yeem hliv nws mus rau hauv lub khob lim uas muaj cov ntawv lim rau kev lim, thiab cov nyhuv yog tib yam.
Lub sijhawm Post: Nov-27-2023