Thaum hais txog mocha, txhua tus xav txog mocha kas fes.Yog li dab tsi yog amocha lauj?
Moka Po yog ib qho cuab yeej siv rau kev rho tawm kas fes, feem ntau siv hauv European thiab Latin American lub teb chaws, thiab hu ua "Italian drip filter" hauv Tebchaws Meskas.Lub lauj kaub moka ntxov tshaj plaws yog tsim los ntawm Italian Alfonso Bialetti hauv 1933. Thaum pib, nws tsuas yog qhib lub studio tsim cov khoom siv txhuas, tab sis 14 xyoo tom qab, xyoo 1933, nws tau txais kev tshoov siab los tsim MokaExpress, tseem hu ua moka lauj kaub.
Mocha pots yog siv los brew kas fes los ntawm cua sov lub hauv paus, tab sis nruj me ntsis hais lus, kas fes kua muab rho tawm los ntawm mocha pots tsis tuaj yeem suav hais tias yog Italian espresso, tab sis ze rau hom drip.Txawm li cas los xij, kas fes ua los ntawm mocha pots tseem muaj qhov concentration thiab tsw ntawm Italian espresso, thiab kev ywj pheej ntawm Italian kas fes tuaj yeem ua tiav hauv tsev nrog txoj kev yooj yim.
Txoj Cai Ua Haujlwm ntawm Mocha Pot
Covmocha kas fes txiagyog ua los ntawm txhuas lossis stainless hlau thiab muab faib ua rau sab sauv thiab qis.Qhov nruab nrab yog txuas nrog cov kav dej, uas yog siv los tuav dej hauv lub lauj kaub qis.Lub lauj kaub lub cev muaj lub siab nyem valve uas cia li tso siab thaum muaj siab dhau lawm.
Lub hauv paus ntsiab lus ua haujlwm ntawm lub lauj kaub mocha yog muab lub lauj kaub rau ntawm qhov cub thiab ua kom sov.Cov dej hauv qab lub lauj kaub boils thiab hloov mus rau hauv chav.Lub siab tsim los ntawm chav dej thaum cov dej boils yog siv los thawb dej kub los ntawm cov kav dej mus rau hauv cov hmoov av uas cov kas fes khaws cia.Tom qab tau lim los ntawm lub lim, nws ntws mus rau hauv lub lauj kaub sab saud.
Lub siab rau rho tawm Italian kas fes yog 7-9 bar, thaum lub siab rau rho kas fes los ntawm lub lauj kaub mocha tsuas yog 1 bar.Txawm hais tias lub siab nyob rau hauv lub lauj kaub mocha yog qis dua, thaum rhuab, nws tseem tuaj yeem tsim kom txaus siab los pab ua kas fes.
Piv nrog rau lwm yam khoom siv kas fes, koj tuaj yeem tau txais ib khob ntawm Italian espresso nrog 1 bar xwb.Lub lauj kaub mocha tuaj yeem hais tau yooj yim heev.Yog tias koj xav haus kas fes ntau dua, koj tsuas yog yuav tsum tau ntxiv cov dej los yog mis nyuj rau brewed espresso raws li xav tau.
Cov noob taum zoo li cas rau mocha pots
Los ntawm lub hauv paus ntsiab lus ntawm kev ua hauj lwm ntawm lub lauj kaub mocha, nws siv lub siab kub thiab siab generated los ntawm chav rau extract kas fes, thiab "siab kub thiab siab" tsis haum rau ua ib qib kas fes, tab sis tsuas yog rau Espresso.Qhov kev xaiv raug rau cov taum kas fes yuav tsum yog siv cov taum Italian sib xyaw, thiab nws cov kev cai rau kev ci thiab sib tsoo yog txawv kiag li ntawm cov taum kas fes ib qib.
Kuv yuav tsum xyuam xim rau dab tsi thaum siv lub lauj kaub mocha?
① Thaum sau cov dej hauv amocha kas fes lauj kaub, cov dej theem yuav tsum tsis txhob tshaj qhov chaw ntawm lub siab nyem valve.
② Tsis txhob kov lub cev ntawm lub lauj kaub mocha ncaj qha tom qab cua sov kom tsis txhob kub hnyiab.
③ Yog tias cov kua kas fes tau txau tawm hauv qhov tawg, nws qhia tau tias cov dej kub siab dhau lawm.Hloov pauv, yog tias nws ntws tawm qeeb dhau, nws qhia tau tias cov dej kub qis dhau thiab qhov hluav taws kub yuav tsum tau nce ntxiv.
④ Kev Nyab Xeeb: Vim yog lub siab, yuav tsum tau them nyiaj rau kev tswj qhov kub thiab txias thaum ua noj.
Cov kas fes tau muab rho tawm los ntawm lub lauj kaub mocha muaj lub zog saj, ua ke ntawm acidity thiab iab, thiab greasy txheej, ua rau nws qhov ze tshaj plaws kas fes tais rau espresso.Nws kuj yog ib qho yooj yim heev rau siv, tsuav yog mis nyuj ntxiv rau cov kua kas fes extract, nws yog ib qho zoo meej latte.
Post lub sij hawm: Nov-06-2023