Tom qab kev yuav lub tshuab kas fes, nws yog ib qho tsim nyog yuav tsum xaiv cov khoom siv cuam tshuam, vim qhov no tsuas yog txoj hauv kev kom zoo dua extract qab Italian kas fes rau nws tus kheej. Ntawm lawv, qhov kev xaiv nrov tshaj plaws yog undoubtedly lub tshuab kas fes kov, uas ib txwm tau muab faib ua ob pawg loj: ib pawg xaiv "kev hloov pauv portafilter" nrog lub qhov hluav taws xob hauv qab; Ib txoj hauv kev yog xaiv qhov tshiab thiab ua kom zoo nkauj zoo nkauj 'bottomless portafilter'. Yog li lo lus nug yog, qhov txawv ntawm ob yog dab tsi?
Lub diverter portafilter yog ib txwm siv tshuab espresso portafilter, uas tau yug los hauv kev hloov pauv ntawm lub tshuab kas fes. Yav dhau los, thaum koj yuav lub tshuab kas fes, feem ntau koj yuav tau txais ob lub portafilters nrog kev sib txawv chaw nres nkoj hauv qab! Ib qho yog ib txoj kev hloov pauv portafilter rau ib qho khoom noj hmoov pob tawb, thiab lwm qhov yog ob txoj kev hloov pauv portafilter rau ob lub pob tawb hmoov.
Yog vim li cas rau ob qhov kev sib txawv no yog qhov kev txhaj tshuaj yav dhau los 1 yog hais txog cov kua kas fes uas tau muab rho tawm los ntawm ib lub pob tawb hmoov. Yog tias tus neeg siv khoom xaj qhov no, lub khw yuav siv ib lub pob tawb hmoov los rho tawm cov tshuaj espresso rau nws; yog tias yuav tsum tau txhaj tshuaj ob zaug, lub khw yuav hloov qhov kov, hloov ib feem mus rau ob feem, thiab tom qab ntawd muab ob lub khob txhaj tshuaj nyob rau hauv ob qhov chaw nres nkoj, tos lub kas fes muab rho tawm.
Txawm li cas los xij, txij li thaum tib neeg tsis siv txoj kev rho tawm yav dhau los los rho tawm espresso, tab sis siv cov hmoov ntau dua thiab cov kua dej tsawg dua los rho tawm espresso, ib qho ntawm cov hmoov pob tawb thiab ib qho kev sib txawv ntawm kev sib tw yog maj mam poob. Txog tam sim no, qee lub tshuab kas fes tseem tuaj nrog ob leeg thaum yuav khoom, tab sis cov chaw tsim khoom tsis tuaj nrog ob leeg nrog kev sib txawv chaw nres nkoj, tab sis lub hauv qab tsis muaj tes hloov txoj hauj lwm ntawm ib feem kov, uas yog, lub khob kas fes tsis muaj qab thiab cov kas fes hloov pauv!
Lub portafilter tsis muaj qab hau, raws li lub npe qhia, yog tus kov yam tsis muaj kev hloov hauv qab! Raws li koj tuaj yeem pom, nws hauv qab yog nyob rau hauv lub xeev hollow, muab tib neeg lub siab ntawm lub nplhaib uas txhawb nqa tag nrho cov hmoov nplej.
Kev yug ntawmtsis muaj portafilters
Thaum tseem siv cov tsoos splitter handles, baristas tau pom tias txawm nyob rau hauv tib qhov kev txwv, txhua lub khob ntawm espresso rho tawm yuav muaj qhov sib txawv me ntsis! Qee zaum ib txwm, qee zaum sib xyaw nrog cov tsw qab tsis zoo, qhov no ua rau baristas puzzled. Yog li, xyoo 2004, Chris Davison, tus tsim ntawm American Barista Association, tau koom tes nrog nws cov npoj yaig los txhim kho qhov tsis muaj qab hau! Tshem tawm hauv qab thiab cia cov txheej txheem kho mob ntawm kas fes extraction tuaj rau hauv tib neeg qhov muag! Yog li peb paub tias yog vim li cas lawv xav txog kev tshem tawm hauv qab yog pom cov txheej txheem rho tawm ntawm espresso ntau qhov kev xav.
Tom qab ntawd, tib neeg pom tias kev sib tsoo ntau zaus yuav tshwm sim los ntawm qee lub sijhawm thaum siv qhov tsis muaj qhov kov, thiab thaum kawg kev sim tau pom tias qhov tshwm sim splashing no yog tus yuam sij ua rau lub saj hloov. Yog li, "channel effect" tau pom los ntawm tib neeg.
Yog li qhov twg yog qhov zoo dua, tus kov tsis muaj qab los yog tus kov diverter? Kuv tsuas tuaj yeem hais tias: txhua tus muaj nws tus kheej zoo! Qhov tsis muaj qhov kov tso cai rau koj kom pom cov txheej txheem extraction muaj zog heev, thiab tuaj yeem txo qhov chaw nyob thaum lub sijhawm rho tawm. Nws yog tus phooj ywg ntau dua rau kev ua kas fes qias neeg, xws li siv lub khob ncaj qha, thiab nws yooj yim dua los ntxuav dua li tus diverter kov;
Qhov zoo ntawm tus diverter kov yog tias koj tsis tas yuav txhawj txog kev txaws. Txawm hais tias qhov tsis muaj qhov kov tau ua haujlwm zoo, tseem muaj txoj hauv kev ntawm txaws! Feem ntau, txhawm rau nthuav tawm cov saj thiab cov txiaj ntsig zoo tshaj plaws, peb yuav tsis siv lub khob espresso kom tau txais espresso, vim qhov no yuav ua rau qee cov roj dai ntawm lub khob no, txo qhov saj me ntsis. Yog li feem ntau siv lub khob kas fes ncaj qha kom tau txais espresso! Tab sis qhov tshwm sim splashing yuav ua rau lub khob kas fes zoo li qias neeg zoo li hauv qab no.
Qhov no yog vim qhov siab sib txawv thiab qhov tshwm sim sputtering! Yog li ntawd, nyob rau hauv no hais txog, tus diverter kov tsis muaj sputtering yuav zoo dua! Tab sis feem ntau, nws cov kauj ruam tu kuj yog ntau cumbersome ~ Yog li ntawd, nyob rau hauv kev xaiv ntawm kov, koj muaj peev xwm xaiv raws li koj tus kheej nyiam.
Post lub sij hawm: Jul-03-2025